Emilien Cilia, new head chef in charge of Marty’s kitchen, offers a classical French cuisine with products of high quality as
Roasted leg of young mutton from France center
Calf head with ravigote sauce
Grilled sirloin béarnaise sauce
You can also choice a dish with flavours of hers and spices as
Gambas sautéed with garlic and parsley
Fried foie gras with sautéed apples
Or scallops sautéed Provençale
Daily supplies of fish, vegetables and meats, carefully selected for you by Emilien Cilia.
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MAIN MENU ABOUT 55 € WITH DRINKS
MENU 36 € : a starter + a main dish + a dessert

STARTERS

Andouille de Guéméné et roquette
Gaspacho andalou
Marbré de raie sauce coktail
Saumon en gravlax à la crème de ciboulette
6 Fines de claires N°4
Canelloni d'amandes de mer et st jacques sauce vierge

MAIN COURSES
Aile de raie pochée à l’huile, au vinaigre et aux échalotes
Daurade royale grillée, barigoule de légumes
Contrefillet grillé sauce béarnaise, pommes frites et haricots verts
Gigot d'agneau rôti pommes rissolées et courgettes niçoise
Tartare de boeuf, pommes frites et salade verte

DESSERTS
Assiette de fromages
Traditionnel baba au rhum
Fraise Melba
Palette de glaces et sorbets, cake à la banane
Ile flottante crème anglaise
Crème brûlée à la vanille