Tête
de veau sauce gribiche Etienne Marty 21 €
Belle
tranche de foie en persillade d'oignons botte et vinaigre de Xérès 23 €
Ris
de veau poêlé au Xérès et tombée d'épinards 29 €
Rognon de veau sauté à la moutarde pomme purée
19,50 €
Produits
de grande qualité, cuisinés dans les règles
de l’art